為什么要在食品冷鏈物流中用RFID

       隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們對生鮮食品的需求量增加，也更加關(guān)注食品的品質(zhì)和安全性。需求量的增加推動(dòng)了冷鏈物流業(yè)的發(fā)展，對品質(zhì)和安全性的要求促進(jìn)了新技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應用。RFID技術(shù)作為一種自動(dòng)識別和數據獲取技術(shù)，當它和溫度傳感器集成后，可以跟蹤冷鏈過(guò)程和監控溫度變化。數據的自動(dòng)獲取，簡(jiǎn)化了冷鏈的運輸、儲存等物流作業(yè)過(guò)程，縮短了物流時(shí)間，降低了物流成本。 監控溫度變化，管理物流環(huán)境，能夠保證食品品質(zhì)，降低食品腐壞的可能，提高食品安全性。 RFID技術(shù)能跟蹤和記錄物流全過(guò)程，一旦出現食品安全問(wèn)題，方便追本溯源，分清責任，從而減少經(jīng)濟糾紛。

方案介紹

       1*生產(chǎn)加工環(huán)節方便事后追溯。生鮮食品一般來(lái)源于種植、養殖基地，生產(chǎn)加工廠(chǎng)需要對食品的每一供應商或每一個(gè)品種設定一個(gè)標簽，進(jìn)行初始信息的錄入，在RFID標簽內存儲基本信息。生產(chǎn)加工廠(chǎng)進(jìn)貨之前，預先將標簽交給供應商，在發(fā)貨時(shí)將標簽放置在包裝內。當貨物到達時(shí)，工廠(chǎng)通過(guò)RFID閱讀器進(jìn)行信息采集，獲取芯片內產(chǎn)品信息和溫度數據，傳遞給后端系統，系統自動(dòng)生成整個(gè)物流過(guò)程中溫度變化的圖表，如溫度超出預設溫度范圍，工廠(chǎng)可以直接拒收。RFID系統加快了進(jìn)貨驗貨工作，降低出錯率，并且為生產(chǎn)加工廠(chǎng)的計算機系統提供基礎信息，為產(chǎn)品追溯提供源頭數據。

       2*運輸環(huán)節實(shí)時(shí)跟蹤。冷鏈運輸過(guò)程中，運輸車(chē)輛安裝固定的標簽，冷鮮食品包裝上也配備有標簽，按照既定時(shí)間間隔檢測記錄實(shí)際溫度。讀取標簽數據方式有兩種方式，一種是在運輸線(xiàn)路的一些關(guān)鍵點(diǎn)上，如倉庫、車(chē)站、碼頭、橋梁、門(mén)柱等，安裝固定RFID接收轉發(fā)裝置，當車(chē)輛經(jīng)過(guò)時(shí)，由固定裝置讀取;另一種是在車(chē)輛上安裝讀寫(xiě)器，按照既定時(shí)間間隔讀取標簽數據，都需要借助于GPS技術(shù)，將標簽信息和位置信息自動(dòng)上傳至后端信息平臺。在運輸過(guò)程中，一旦出現溫度異常，系統就會(huì )自動(dòng)報警，司機在第一時(shí)間就能采取措施，從而避免了因人為疏忽導致的斷鏈風(fēng)險。

       3*儲存環(huán)節提高效率。在整個(gè)倉儲管理環(huán)節，應用RFID系統能夠提高各環(huán)節作業(yè)效率。出入庫的數據錄入由手工變?yōu)殡娮訑祿?，減少了人工錄入環(huán)節，當大批量貨物出入庫時(shí)，RFID能夠批量識別，能夠顯著(zhù)地提高效率，節省人力。貨物的基本信息包括產(chǎn)地、種類(lèi)、溫度等等也可以由標簽獲得，可以直接在庫門(mén)處檢查，減少核對和開(kāi)箱檢驗的環(huán)節，節省作業(yè)時(shí)間。庫存過(guò)程中隨時(shí)收集貨物溫度信息，出現異常時(shí)系統能夠發(fā)出報警，降低貨損率。

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